Gresik, Jatimmandiri.id – Nama Sate Klopo Wak Kayah sudah lama menjadi bagian dari ikon kuliner di kawasan Menganti, Kabupaten Gresik.
Warung sederhana yang berada di pinggir jalan ini dikenal luas karena cita rasa khas sate klopo dan kuah kuningnya yang sulit ditemukan di tempat lain.
Masyarakat sekitar maupun pelanggan dari luar daerah mengenal warung tersebut bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga sejarah panjang yang menyertainya.
Sebelum dikenal sebagai Warung Wak Kayah, tempat makan ini awalnya milik almarhumah Bu Sarining.
Kala itu, warga lebih akrab menyebutnya sebagai warung sate Bu Sarining. Namun setelah Bu Sarining meninggal dunia, usaha tersebut diteruskan oleh Wak Kayah yang masih mempertahankan resep dan cita rasa khas warung tersebut.
Seiring waktu, nama Wak Kayah justru semakin melekat di hati pelanggan.
Bahkan setelah Wak Kayah wafat, masyarakat tetap menyebut tempat tersebut sebagai Warung Sate Klopo Wak Kayah.
Kini, usaha kuliner legendaris itu diteruskan oleh Bejo bersama sang istri.
Meski generasi pengelola telah berganti, rasa autentik yang menjadi ciri khas warung tersebut tetap dipertahankan hingga sekarang.
Menu andalan di warung ini adalah sate klopo dengan daging empuk dan aroma kelapa sangrai yang khas.
Potongan daging yang digoreng sempurna berpadu dengan taburan kelapa parut berbumbu menciptakan rasa gurih yang menggugah selera.
Selain sate klopo, kuah kuning juga menjadi menu favorit pelanggan. Kuah bercita rasa gurih rempah itu biasanya disajikan hangat sebagai pelengkap sate maupun nasi.
Sensasi makan semakin lengkap karena sate disajikan bersama sambal bawang, irisan cabai, dan cabai utuh yang menambah rasa pedas segar. Perpaduan gurih, pedas, dan aroma bakaran sate membuat banyak pelanggan rela datang kembali.
Tidak sedikit pelanggan yang menganggap Warung Sate Klopo Wak Kayah sebagai kuliner nostalgia.
Beberapa pengunjung bahkan mengaku sudah menikmati sate tersebut sejak puluhan tahun lalu bersama keluarga mereka.
Di tengah menjamurnya kuliner modern, Warung Sate Klopo Wak Kayah tetap bertahan dengan kesederhanaan dan rasa tradisional yang khas.
Hal itulah yang membuat warung legendaris di Menganti ini tetap memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner.
