Surabaya, Jatimmandiri.id – Perut buncit tak selalu disebabkan oleh lemak yang tampak di bawah kulit. Justru, ancaman yang lebih serius berasal dari lemak visceral, yaitu lemak yang menumpuk di sekitar organ vital seperti hati dan usus. Jenis lemak ini dikaitkan dengan meningkatnya risiko berbagai penyakit kronis, mulai dari penyakit jantung, diabetes tipe 2, hingga kanker.
Para ahli menilai pola makan kaya sayuran dapat menjadi salah satu cara paling efektif untuk mengurangi lemak visceral. Kandungan antioksidan, serat, serta senyawa antiinflamasi di dalam sayuran membantu memperbaiki metabolisme, menjaga kesehatan usus, meningkatkan sensitivitas insulin, hingga menghambat penumpukan lemak di area perut.
Ahli gizi Erin Jowett, MS, RD, LDN, mengatakan manfaat sayuran jauh melampaui sekadar memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
“Sayuran yang tepat lebih dari sekadar memenuhi piring. Sayuran secara aktif berkontribusi pada keselarasan hormon, jalur detoksifikasi hati, kesehatan usus, dan pengurangan sinyal inflamasi,” ujar Jowett, dikutip dari Yahoo.
Berikut lima sayuran yang dinilai paling efektif membantu mengurangi lemak visceral.
1. Bayam
Bayam menjadi pilihan utama karena kaya karotenoid, seperti lutein, zeaxanthin, dan beta karoten. Senyawa antioksidan tersebut berperan menekan peradangan sekaligus membantu menghambat penumpukan lemak di dalam tubuh.
Ahli gizi Allison Knott, MS, RDN, menjelaskan bahwa karotenoid memiliki kaitan dengan kadar lemak visceral yang lebih rendah.
“Karotenoid membantu melawan peradangan dan mungkin berperan dalam melawan penumpukan lemak,” kata Allison Knott.
Selain itu, kandungan serat yang tinggi dan kalori yang rendah membuat bayam mampu memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga membantu mengontrol asupan makanan.
2. Kembang Kol
Kembang kol termasuk kelompok sayuran silangan yang kaya glukosinolat. Saat dikunyah, senyawa tersebut berubah menjadi sulforafan yang diketahui mampu mengurangi peradangan dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Bagi yang kurang menyukai kembang kol, brokoli dapat menjadi alternatif karena sama-sama mengandung sulforafan.
Menurut ahli gizi Sheri Gaw, RDN, CDCES, brokoli juga efektif mendukung pengendalian berat badan.
“Brokoli rendah kalori dan kaya akan serat yang mengendalikan nafsu makan serta antioksidan yang mengurangi peradangan,” ujar Sheri Gaw.
3. Kubis Brussel
Kubis brussel menawarkan manfaat ganda berkat kandungan sulforafan dan karotenoid. Kombinasi keduanya membantu menurunkan risiko penyakit kronis yang berkaitan dengan lemak visceral, seperti diabetes, penyakit jantung, dan kanker.
Dalam satu cangkir kubis brussel mentah terkandung sekitar tiga gram serat dengan jumlah kalori yang rendah sehingga cocok untuk mendukung program penurunan berat badan.
4. Artichoke
Artichoke dikenal sebagai salah satu sayuran dengan kandungan serat tertinggi. Serat tersebut mampu meningkatkan rasa kenyang, mengurangi asupan kalori, sekaligus mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus.
Ahli gizi Melissa Mitri, MS, RD, menyebut kesehatan usus memiliki peran penting dalam mengendalikan berat badan dan membantu pembakaran lemak visceral.
5. Kubis Merah
Kubis merah mengandung antosianin, yaitu antioksidan yang dipercaya membantu proses pembakaran lemak. Sejumlah penelitian menunjukkan orang yang rutin mengonsumsi makanan kaya antosianin cenderung memiliki kadar lemak visceral lebih rendah dibanding mereka yang jarang mengonsumsinya.
Gaya Hidup yang Mendukung
Selain memperbanyak konsumsi sayuran, para ahli menyarankan beberapa kebiasaan lain untuk mengurangi lemak visceral. Mengonsumsi lebih banyak buah yang kaya serat dan air dapat membantu rasa kenyang bertahan lebih lama.
“Kandungan serat dan airnya yang tinggi memberikan rasa kenyang, sehingga lebih mudah makan lebih sedikit untuk mendukung pembakaran lemak, termasuk lemak visceral,” jelas Melissa Mitri.
Olahraga intensitas tinggi atau High Intensity Interval Training (HIIT) juga dinilai lebih efektif dalam membakar lemak perut dibanding latihan biasa. Tak kalah penting, menjaga kualitas tidur selama tujuh hingga delapan jam setiap malam, mengelola stres agar kadar hormon kortisol tetap terkendali, serta membatasi konsumsi alkohol juga berkontribusi dalam menekan penumpukan lemak visceral.
Dengan memadukan pola makan sehat, aktivitas fisik yang rutin, dan gaya hidup seimbang, risiko penumpukan lemak visceral penyebab perut buncit dapat ditekan sekaligus membantu menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
